Il s’en passe des choses entre la France et l’Amérique Latine !



La délicieuse "mistura" de la gastronomie péruvienne

17 septembre 2012

De plus en plus connue et convoitée dans le monde entier,la gastronomie péruvienne vient de vivre 10 jours de "Mistura", nom de la foire gastronomique la plus importante d’Amérique latine. Ce fut, selon L’Express, "un festin ininterrompu de spécialités illustrant la créativité d’une cuisine ancestrale et la diversité de la géographie péruvienne".

La manifestation, qui s’est tenue du 7 au 16 septembre a accuelli dans la capitale péruvienne plus de 150 stands qui proposaient des plats de toutes les régions du Pérou, dont l’emblématique "ceviche" (poisson cru mariné dans du citron), le "lomo saltado" (boeuf sauté) ou les "anticuchos" (brochettes de coeur de boeuf).

L’Express remarque qu’installée sur 18 hectares dans un grand parc de la banlieue de Lima, la foire a abrité aussi cette année "un grand marché regroupant plus de 350 petits producteurs, la plupart venus pour la première fois dans la capitale depuis la Cordillère des Andes, la région amazonienne ou la côte pacifique".

En savoir plus : L’Express - France


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